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糖醋小排

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糖醋小排的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

糖醋小排的做法步骤

  • 1
    小排用清水浸泡半小时去除血水，沥干水份后用1勺料酒、1勺生抽半勺老抽和1/2勺白糖腌制一下；
  • 2
    用1勺左右的油润锅，倒入小排翻炒至吐油；放入姜片和剩下的料酒、红烧酱油，上色后加开水没过小排2/3处，调入1勺陈醋，加盖中小火焖煮半小时；
  • 3
    排骨煮至软硬适中时，放入冰糖和适量盐调味，待汤汁逐步起稠变浓时再加入1勺陈醋，收汁到想要的程度熄火出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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