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芹菜炒杏鲍菇独家

还在吃吃吃

芹菜炒杏鲍菇的做法

1张图片

“这是一道家常小炒，却比肉菜好好吃……”

食材明细

主料

杏鲍菇 1个
西芹适量

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
鸡精半勺
葱花适量
小米椒圈 适量
蒜蓉适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

芹菜炒杏鲍菇的做法步骤

1
西芹取茎杆前端切长短一样的（粗的部分用刀破成几段），锅中加水食盐和几滴食用油焯烫，使其颜色翠绿。
2
过凉水（使内部筋脉组织断裂，口感变的爽脆）。
3
杏鲍菇切成小块。
4
准备葱蒜末和小米椒圈。
5
起锅烧油，下入杏鲍菇翻炒出水。
6
下入葱蒜末炒出香味。
7
加入西芹段翻炒。
8
加入生抽。
9
加入蚝油。
10
加入食盐和鸡精。
11
翻炒均匀。
12
临出锅前加入小米椒圈点缀，快速翻炒出锅。
13
美味即成。
14
成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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