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泡椒鸡胗独家

泡椒鸡胗的做法

2张图片

“酸辣爽口，泡椒下饭，鸡胗脆爽，再搭个梅子酒，也是很好的哟。”

食材明细

主料

鸡胗适量
泡椒少许
泡姜少许

辅料

花椒少许
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
糖 2g
盐少许
蚝油 1勺

调料

姜少许
小米辣 2个
蒜适量

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

泡椒鸡胗的做法步骤

1
姜蒜小米辣花椒备好，泡椒泡姜也切切好。
2
鸡胗切片，反复洗净，用少许面粉抓揉，再次洗干净，沥干水分。
3
热锅温油。
4
倒入姜蒜料和泡椒泡姜，小火煸炒。
5
倒入鸡胗，改中大火翻炒。
6
加入少许料酒。
7
倒入耗油，生抽老抽。
8
翻炒均匀，保持中火，加盖焖三分钟。
9
加盐，糖调味，翻炒均匀即可。
10
酸辣爽口的泡椒鸡胗。
11
开饭喽。

小窍门

泡姜泡椒是自己泡的，搭配鸡胗酸辣爽口。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：炒锅

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