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葡萄干奶香吐司

葡萄干奶香吐司的做法

2张图片

“做蛋糕剩了些淡奶油，做面包把它消耗了。”

食材明细

主料

高筋面粉 500g
牛奶 150g
淡奶油 150g
鸡蛋 2个（留少许鸡蛋液刷面）
糖 40g
盐 6g
酵母 6g

辅料

葡萄干 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干奶香吐司的做法步骤

1
除黄油外，把主料的其他材料放入面包机揉面一个程序，然后放入软化的黄油再揉一个程序（共40分钟）。
2
揉出光滑的面团。
3
两个程序揉出薄膜。
4
发酵至2倍大。（面包机里完成。）
5
拿出按压排气，分6等份，松驰15-20分钟。
6
取一小面团，擀开。
7
折叠。
8
再擀成长条，宽度与模具同宽。
9
放上葡萄干。
10
卷起来。
11
排放在450克的模具里。
12
三次发酵至8分满，刷上鸡蛋液。
13
放入预热好的烤箱，350华氏度（摄氏180度）烤40分钟，中途盖上锡箔纸防上色过深。
14
出炉放凉。
15
成品图。
16
柔软拉丝，非常好吃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙

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