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又到粽叶飘香时—无线版粽子的做法

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爱吃粽子,爱吃糯米做的食物,所以每年到了粽叶上市的时候就喜欢买来包好多粽子放冰箱慢慢吃,昨天在菜场居然看到已经有粽叶卖了,很是欢喜,买了一把回家便开始开工了,这次没用线绑扎,直接用粽叶本身绑扎的,倒是省事很多,不过对技术要求有点高啊

食材明细

主料
辅料

无线版粽子的做法步骤

  • 又到粽叶飘香时—无线版粽子的做法步骤:1
    1
    将买来的粽叶用清水洗干净,然后用烧开的热水烫好
  • 又到粽叶飘香时—无线版粽子的做法步骤:2
    2
    红豆和花生米提前一晚泡好,这样容易煮烂
  • 又到粽叶飘香时—无线版粽子的做法步骤:3
    3
    糯米淘洗干净
  • 又到粽叶飘香时—无线版粽子的做法步骤:4
    4
    其他这些配料都准备好
  • 又到粽叶飘香时—无线版粽子的做法步骤:5
    5
    取两片粽叶窝成漏斗状
  • 又到粽叶飘香时—无线版粽子的做法步骤:6
    6
    放入糯米,然后放配料,红豆(花生米、蜜枣、玉米。。。。)可根据自己口味放
  • 又到粽叶飘香时—无线版粽子的做法步骤:7
    7
    再放一层糯米
  • 又到粽叶飘香时—无线版粽子的做法步骤:8
    8
    用粽叶将糯米包住
  • 又到粽叶飘香时—无线版粽子的做法步骤:9
    9
    将粽叶多余部分拧成麻花状,可当绳子捆扎粽子
  • 又到粽叶飘香时—无线版粽子的做法步骤:10
    10
    捆扎好后的模样
  • 又到粽叶飘香时—无线版粽子的做法步骤:11
    11
    放入电饭锅中,放水开始煮,大概煮一个半小时,看包的粽子大小来增减时间,尽量煮透

小窍门

1.粽叶一定要用开水烫过,不然没法包的,太脆
2.料子不要放的太满,不然不好包,容易漏米
3.根据自己口味也可以包肉在里面
4.可以在煮的时候放鸡蛋进去一起煮,鸡蛋也会带有清香
来自 美食天下 爱吃苹果的猫 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 小吃   家常菜   冬季食谱  

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