梅豆去蒂去筋，洗净，沥干水分，切丝。

肉丝加少许料酒，腌制五分钟。

蒜切片。

熟面条备用。(四个人的量)

锅烧热放适量油，倒入肉丝煸炒一下，再倒入蒜和梅豆翻炒一下，加适量盐和少许五香粉调味，再加适量水刚刚没过锅里的食材，大火翻炒一分钟即可。

把菜倒入面条上，用筷子搅拌均匀，如图所示。

水开，上笼蒸十分钟。

已蒸好。

出锅装盆。

盛入碗中即食。