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清蒸大黄鱼独家

清蒸大黄鱼的做法

1张图片

“简化程序，味道还是一样鲜美。”

食材明细

主料

大黄鱼 500g

辅料

小米椒 1个

调料

大葱适量
姜 2片
盐适量
热油适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸大黄鱼的做法步骤

1
将黄鱼收拾干净。
2
刮鳞去内脏，从腹部划开，放入盘中，放少许盐。
3
放上葱段、姜片。
4
水开放入蒸锅内，大火蒸8分钟，焖2分钟。
5
挑去葱姜，倒掉盘中的汤汁。
6
放上葱丝。
7
放上红椒丝。
8
淋上热油，呲出葱香味。
9
淋上蒸鱼豉油。
10
成品。

小窍门

1.蒸锅烧开后放鱼，大火蒸8分钟，焖2分钟。
2.挑出鱼身上的葱段和姜片，倒掉盘中的汤汁，这一点很重要。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜海鲜

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