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凉拌无骨鸭掌

凉拌无骨鸭掌的做法

2张图片

“脆口无骨鸭掌，酸辣爽口。”

食材明细

主料

鸭爪 300g

辅料

辣椒 2颗
蒜少许
姜少许

调料

食盐适量
糖适量
陈醋 1勺
海天米醋 3勺
酱油 1匙
香油少许
凉水 2勺
料酒 1匙

酸辣口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

凉拌无骨鸭掌的做法步骤

1
准备的食材。
2
少许料酒加姜，放入清水中煮至冒泡，加入鸭爪。
3
煮沸腾5分钟左右。
4
捞出来过凉水或冰水。
5
沥干水份后，加入辣椒、蒜泥、姜、酱油、食盐、白糖。
6
再加入陈醋、米醋、香油、凉开水搅拌均匀。
7
密封放冰箱保鲜4个小时左右。
8
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：煮锅

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