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家常酸菜鱼

优子家的味道

家常酸菜鱼的做法

1张图片

“没有再多去幻想，一切自有生活安排，平平淡淡，不需要再添加任何东西。”

食材明细

主料

草鱼 1个
酸菜 1袋
木耳适量
香菇适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
香菜适量
小米辣 适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
蚝油适量
生抽适量
老陈醋 适量

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

家常酸菜鱼的做法步骤

1
配菜，酸菜提前用清水淘洗几遍。
2
油热后下入葱姜蒜干辣椒炒香。
3
放入酸菜，依次倒入老陈醋、蚝油、生抽炒拌均匀。
4
倒入适量开水。
5
放入鱼和配菜。
6
放入花椒、八角、盐、十三香、姜片、小米辣。
7
大火炖二十分钟即可。
8
出锅前撒上葱花和香菜。
9
香辣可口、味道鲜美的酸菜鱼就好了，简简单单，半个小时搞定！。

小窍门

酸菜一定提前淘洗几遍再切，炒酸菜的时候一定用老陈醋，这样味道更加鲜美浓郁！

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使用的厨具：炒锅

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