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宫保鸡丁

最美的人间烟火

宫保鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脯肉 1块

辅料

洋葱半个
花生米 适量
胡萝卜 适量
青椒适量
干辣椒 适量

调料

盐适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
酱油适量
糖适量
醋适量
郫县豆瓣酱 适量
八角适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
准备一片新鲜的鸡脯肉。
2
切成骰子大小的块，放少许盐胡椒粉加淀粉抓拌均匀腌制十分钟待用。
3
把胡萝卜洋葱青椒切成小块待用。
4
糖醋比例为一比一，加郫县豆瓣酱，一小勺酱油，适量纯净水，少许盐兑料汁。比例根据个人口味。
5
热锅烧油，先煸炒鸡肉和干辣椒。同时加入花椒和八角。
6
鸡肉炒出香味加胡萝卜洋葱和青椒煸炒，炒出水分后加料汁。
7
出锅前加花生米，翻炒均匀盛盘。很棒的一道菜。

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使用的厨具：炒锅

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