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萝卜炖鱼

polaris滴食记

萝卜炖鱼的做法

1张图片

“冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃萝卜赛过吃人参，而萝卜可以煲汤，也可以红烧，搭配鱼肉也非常好吃，今天就来一道萝卜炖鱼，萝卜非常入味比肉好吃。”

食材明细

主料

青鱼 500克
白萝卜 2个

辅料

酒酿 50克
生姜 3片
小葱 5克

调料

味达美臻品料酒 2勺
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺
清水 100毫升

糟香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

萝卜炖鱼的做法步骤

1
准备食材：圆萝卜洗净去皮切成滚刀块，青鱼洗净切块。
2
将萝卜块倒入锅内。
3
将青鱼块铺在上面。
4
放入生姜。
5
倒入2勺料酒。
6
倒入2勺轻盐酱油。
7
倒入100ml清水。
8
盖上盖子之后大火煮开后炖煮10分钟。
9
再次打开锅盖，将所有食材轻轻翻面，让其上色更均匀。
10
倒入酒酿，轻轻捣散。
11
最后撒上葱花即可出锅盛盘。
12
无油烹饪更健康。

小窍门

这道菜品鱼肉没有用油煎制，所以翻动时需要轻以免鱼肉碎了。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：炒锅

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