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超可爱小熊饼干

尘晓美食记录

超可爱小熊饼干的做法

6张图片

“搅一搅，拌一拌，超简单的可可脆片，黑白巧克力装饰，可爱小熊饼干！新手轻松搞定！不用看状态，不用软化黄油，不用担心判断不了各种状态！
不会画，不装饰也是可以的！好吃停不下来！清甜不腻，香浓可可味！绝了！
创意参考美食博主：土豆饭饭！
配方量：35连烤盘可做2盘！”

食材明细

主料

蛋清 65克
糖粉 30克
淡奶油 10克
法芙娜可可粉 7克
低筋面粉 35克
黄油 40克

辅料

黑巧克力（54.5%） 适量
白巧克力 适量

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

超可爱小熊饼干的做法步骤

1
材料准备，都是常温材料。
2
干净盆中，倒入蛋清中，加糖粉。
3
搅打至糖粉和蛋清完全融合，基本没有糖粉颗粒。倒入淡奶油。
4
搅打均匀后筛入低粉+可可粉。搅匀。
5
黄油隔热水融化成液态。
6
倒入搅好的面糊中，继续搅打均匀成细腻面糊。
7
面糊倒入裱花袋中，尾部打结。准备35连模。预热烤箱上下180度。
8
裱花袋剪小口，中心位置挤上适量面糊，不要挤太多，烘烤过程会自动摊开！
9
送入预热好的烤箱中层偏下，上155度，下150度，烤16分钟。
10
烤好取出，冷凉5分钟直接脱模。全部烤完，黑白巧克力分别装袋。
11
巧克力隔热水融化后，在脆片上画上喜欢的表情。
12
一盘小可爱来袭，超简单！

小窍门

注意：1、烘烤好的脆片是可以直接脱离模具的。
2、炉温和时间请根据自家烤箱来调整。
3、冬天巧克力非常容易变硬，装饰过程可随时放入温水杯中再次软化。
4、没有巧克力，也可用巧克力笔替代。

来自美食天下尘晓美食记录的作品

使用的厨具：烤箱

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