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炸牛奶不用油！牛奶咬着吃，奶香十足超好吃！

炸牛奶不用油！牛奶咬着吃，奶香十足超好吃！的做法

4张图片

“炸鲜奶是这些年兴起的一个特色小吃，做起来不是很复杂，在家DIY也不是很难，而且用空气炸烤箱来炸完全不用油！制作简单又省时，奶香浓郁口感细滑，吃的健康又卫生！”

食材明细

主料

辅料

全蛋液 少许

奶香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

炸牛奶的做法步骤

1
准备好全部的食材，将蛋黄、糖粉、玉米淀粉、纯牛奶放入不粘奶锅中，小火加热，用刮刀轻轻拌匀。
2
接着将芝士片放入，再次一点点拌匀融化。（加热时一定要边加热边搅拌，不能停）
3
当煮到混合液体变浓稠，半流动状态即可关火。（关火后一定要立即离火，防止余温继续加热）
4
将煮好的奶糊倒入不沾模具中，抹平，盖上保鲜膜，常温晾凉后放入冰箱冷藏2小时或者直接隔夜。
5
把凝固的牛奶块倒扣在案板上，切成小块，形状根据个人喜好。
6
把牛奶块放入烤篮，刷上蛋液，烤盘要垫上烘焙纸哟。
7
放入空气炸烤箱，180度炸10分钟左右。
8
烤制到表面出现焦糖色的感觉，就可以取出来了。（烤制时需随时观察表面颜色，达到个人满意即可）

小窍门

1、熬煮奶糊的时候一定要全程小火，不停慢慢搅拌，煮完立刻离火。
2、烤制的温度跟时间请根据自己的烤箱酌情调整。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：烤箱

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