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五花肉卤豆皮独家

雨中漫步_kRsJPX

五花肉卤豆皮的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

豆皮适量

调料

料酒 5克
黄酒 30克
老抽 1勺
生抽 2勺
冰糖适量
盐适量
葱适量
姜适量
大料适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

五花肉卤豆皮的做法步骤

1
五花肉放料酒，焯水煮10分钟。
2
葱、姜、大料、冰糖。
3
五花肉切块，放入葱、姜、大料、冰糖翻炒一会。
4
黄酒、生抽、老抽准备好。
5
豆皮切好。
6
卷起来。
7
五花肉炒出油。
8
倒入老抽、适量、黄酒。
9
倒入开水。
10
放入豆皮。
11
盖上锅盖炖50分钟。
12
放盐调味，继续炖10分钟。
13
五花肉卤豆皮就炖好了。
14
盛入碗里。
15
软烂咸香、肥而不腻。

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使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜家常菜

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