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宫保鸡丁独家

宫保鸡丁的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 300克
胡萝卜 半根
青瓜半根
熟花生米 1碟子

辅料

干淀粉 适量

调料

郫县豆瓣酱 1勺
料酒适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
香醋 1勺半
白糖 1勺
干淀粉 1勺
清水 2勺
盐适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
食材：鸡腿肉（已清洗切成丁）、胡萝卜（已清洗去皮）、青瓜（已清洗）、熟花生米、郫县豆瓣酱。
2
将胡萝卜和青瓜放在案板上分别切成丁。
3
在碗中加入1勺生抽。
4
加入1勺蚝油。
5
加入1勺半香醋。
6
加入1勺白糖。
7
加入1勺干淀粉。
8
加入2勺清水。
9
调匀，成料汁。
10
在鸡腿肉里加适量的料酒。
11
加适量的生抽。
12
加适量的盐。
13
加适量的干淀粉。
14
拌匀，腌制10分钟。
15
随后，将切好的胡萝卜下入沸水锅中焯开捞出。
16
起锅倒油烧热，下入腌制好的鸡腿肉翻炒翻炒。
17
接着，焯好的胡萝卜，加入1勺郫县豆瓣酱。
18
翻炒翻炒。
19
然后，倒入料汁。
20
合入切好的青瓜和熟花生米炒匀，即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜川菜午餐晚餐

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