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酸甜萝卜片

小小多和包子

酸甜萝卜片的做法

3张图片

“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。冬天了，又到了吃萝卜的季节，炖汤炒肉凉拌，想怎么吃就怎么吃。上周末下了一天雨，气温下降，但是天晴了，天气立马变得干燥了，来个酸甜萝卜，清爽不腻，酸甜开胃。”

食材明细

主料

白萝卜 1个

辅料

小米椒 2个

调料

盐半茶匙
糖 1汤匙
米醋 2汤匙
生抽 2汤匙

酸甜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

酸甜萝卜片的做法步骤

1
萝卜削皮，洗干净，切去两头。
2
然后切2mm左右的片。
3
先用盐腌10分钟以上，腌到萝卜片变软。我腌了半小时。
4
将腌出来的水倒掉。
5
加1汤匙的糖。
6
加2汤匙米醋。
7
再加2汤匙六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。然后拌匀，静置半小时以上，就可以吃了。温度高放冰箱冷藏更好吃。
8
可以加点小米椒或枸杞点缀摆盘。

小窍门

1、白萝卜有一股辛辣味，先用盐腌一下，可以去掉那个味道。
2、因为是酸甜口的，醋最好用米醋或果醋，这样味道柔和一些。

来自美食天下小小多和包子的作品

使用的厨具：其他

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