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香芹炒腊肉独家

香芹炒腊肉的做法

1张图片

“家常小炒。”

食材明细

主料

香芹 300g

辅料

腊肉 200g

调料

盐少许
生抽少许
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

香芹炒腊肉的做法步骤

1
将腊肉用温水洗净，放锅中煮30分钟，取出晾凉，切成薄片备用。
2
炒锅放少许油烧热，放入腊肉，小火煸出油脂，使腊肉呈透明状。
3
放入香芹。（香芹带叶切成寸段）
4
将香芹炒至断生，放少许盐调味。
5
放少许鸡精。
6
放少许生抽。
7
将香芹炒至七八成熟即可。
8
装盘。
9
成品。

小窍门

1.腊肉制作过程中沾染很多灰尘，要用温水洗净。
2.腊肉经过煮熟切片，去除多余的盐分，还可缩短烹饪时间。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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