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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼一条
嫩豆腐 250g

辅料

葱一根
姜适量

配料

盐适量
鸡精适量

清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
原材料，鱼洗净，葱，姜，嫩豆腐
2
油锅下油，油热后放几片姜，放入鲫鱼，煎至两面焦黄，舀出备用
3
另起汤锅，放入切好的嫩豆腐煮开，再放入几片姜片
4
放入煎好的鲫鱼，煮开，撇去浮沫，转小火慢炖15分钟左右，加少量盐，鸡精，最后加入葱段，出锅
5
美味的鲫鱼豆腐汤就做好了

小窍门

1.煎鱼前放入姜片，防止鲫鱼粘锅
2.豆腐煮至浮起，表面有小洞洞即可起锅
3.鲫鱼本身味道很鲜，所以再放入味精时一定不能多放，几粒即可

来自美食天下篮子309 的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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