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炸薯片

花开.若相依

炸薯片的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 2个
椒盐 5g

辅料

椒盐适量
醋适量

调料

盐少许

微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

炸薯片的做法步骤

1
土豆去皮切薄片，清洗二遍去淀粉。干净的锅中加水煮开，放点盐和醋（陈醋白醋都可以）。
2
煮大概二三分钟捞出，过冷水2－3遍，捞出控干水分，晾晒。
3
秋天一天一夜全部干了。
4
油热至七八成热，干土豆片直接下锅炸。
5
下锅后就会膨胀起来了，（没拍照视频截图）。
6
全部炸开这种状态马上捞出，不要等上色，会糊。
7
家里有椒盐或烧烤料都行，撒点拌一下就可以了，无添加的薯片，吃着放心（就是有些上火）。

小窍门

火不要太猛，不然来不及捞就糊了。

来自美食天下花开.若相依的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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