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清汆莲藕鸡肉丸的做法

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周末回来家带回来一只公鸡。全部做了
一两次根本吃不完,为了不吃剩菜就把鸡腿、鸡胸单独拿出来了准备另外做菜。剩余的部分炖了山药。
今天吃鸡胸肉。

食材明细

主料
辅料
调料

清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤

  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:1
    1
    整个鸡胸。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:2
    2
    取下肉块。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:3
    3
    切小块。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:4
    4
    鸡架斩块,冷水下锅,煮开。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:5
    5
    洗净浮沫,冷水下锅。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:6
    6
    切葱姜跟鸡肉一起放绞肉机里。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:7
    7
    莲藕洗净去皮。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:8
    8
    切块放绞肉机里。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:9
    9
    打成肉泥。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:10
    10
    放食用油、食盐、鸡精和生抽。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:11
    11
    放清水。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:12
    12
    顺一个方向搅拌只上劲。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:13
    13
    鸡架煮开十几分钟,关火。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:14
    14
    挤入鸡肉丸,全部丸子放进来。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:15
    15
    中火煮开,撇去浮沫。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:16
    16
    关火。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:17
    17
    香菜洗净切末。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:18
    18
    放碗里,放食盐和香油。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:19
    19
    盛入鸡肉丸即可。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:20
    20
    成品。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:21
    21
    成品。

小窍门

如果不喝汆丸子的汤,不需要放香菜和香油。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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