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双色吐司面包，牛奶与可可携手共舞，双重味觉享受。

宅家吃货JACKERLU

双色吐司面包，牛奶与可可携手共舞，双重味觉享受。的做法

4张图片

“今天做一款超软的双色吐司面包，牛奶与可可味携手共舞，双重味觉享受，自己做的面包味道就是不同，有颜值拉丝又好吃。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
白砂糖 40克
盐 3克
酵母 5克
牛奶 200克
无盐黄油 30克

辅料

可可粉 10克
热牛奶 15克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

双色吐司面包的做法步骤

1
高筋面粉300克过筛一下，加入白砂糖40克、盐3克、酵母5克、牛奶200克，混合均匀。
2
放入料理机，搅拌出粗膜。
3
加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌。
4
直到揉出面包膜。
5
均匀的分成2份，一份原味的面团，包上保鲜膜，发酵至2倍大。
6
取可可粉10克加入热牛奶15克，搅拌均匀。
7
抹在另一份面团里。
8
用手慢慢搓揉至颜色均匀。
9
直到揉至这个颜色就行了。
10
同样包上保鲜膜，发酵至2倍大。
11
取出发酵好的面团，手指沾面粉插进去不回缩就是发酵好了。
12
各自分成5个面团。
13
揉圆后包上保鲜膜，松弛10分钟备用。
14
把每个面团都擀成同样的圆饼状。
15
把擀成薄片的面团，一个隔一个的叠起来。
16
所有的面团都擀扁后叠起来，放入土司盒发酵。
17
发酵湿度70%，发酵温度30℃，发酵至1.5倍大后进烤箱。烤箱180℃提前预热，然后烤制25分钟。
18
取出来以后震两下，震掉热气脱模即可。
19
双色吐司面包，完成O(∩_∩)O
20
自己做的面包味道就是不同，有颜值拉丝又好吃。
21
牛奶味与可可力味携手共舞，双重味觉享受。

小窍门

1、如果冬天天气太冷了，面团发不起来，可以把面团放在烤箱里，在烤箱底放一盆热水，帮助发酵，中途水冷了就再换一盆热水。
2、每家烤箱的温度不同，温度还需要看自家烤箱的情况调节。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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