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荷塘小炒的做法

  2张图片

莲藕怎么烧都好吃,姜汁莲藕,莲藕排骨汤,莲藕丸子,酸溜藕丝,凉拌藕片……真是烧法多多。今天来个荷塘小炒,莲藕和豌豆粒、黑木耳、胡萝卜和马蹄,简捷、美味又养眼。

食材明细

主料
调料
  • 六月鲜轻盐昆布酱油 少许
  • 少许
  • 白醋 几滴

荷塘小炒的做法步骤

  • 荷塘小炒的做法步骤:1
    1
    食材同框。
  • 荷塘小炒的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切各种形状,虽然不怎么好看,但是用心。
  • 荷塘小炒的做法步骤:3
    3
    黑木耳泡软后洗净,剪去根蒂,和豌豆粒一起焯水2分钟。
  • 荷塘小炒的做法步骤:4
    4
    莲藕切成薄薄的片,和胡萝卜一同放开水里焯水1分钟左右,过凉水冲洗一下,保持它的脆爽。
  • 荷塘小炒的做法步骤:5
    5
    马蹄切片备用。
  • 荷塘小炒的做法步骤:6
    6
    锅里放油烧热,把四种食材一同放进锅里,加入几滴白醋炒匀。
  • 荷塘小炒的做法步骤:7
    7
    放入马蹄炒一下,加入适量开水烧一分钟左右。
  • 荷塘小炒的做法步骤:8
    8
    加入适量盐炒匀。
  • 荷塘小炒的做法步骤:9
    9
    起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油略炒一下。
  • 荷塘小炒的做法步骤:10
    10
    盛盘喽,养眼不?
  • 荷塘小炒的做法步骤:11
    11
    成品图1。
  • 荷塘小炒的做法步骤:12
    12
    成品图2。

小窍门

藕片切的越薄越好,切好后泡水,防止变色。炒藕片时加入几滴醋,脆爽可口。
来自 美食天下 Hhxj 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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