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大人小孩都爱吃，海胆虾仁炒饭

飞鱼脆皮君

大人小孩都爱吃，海胆虾仁炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

海胆肉 适量
虾仁 5只
广式腊肠 半条
潮式卷章 少量
剩白米饭 两碗

辅料

鸡蛋 1个

调料

生抽 3匙
香油 2匙

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

大人小孩都爱吃，海胆虾仁炒饭的做法步骤

1
冰冻海胆需提前解冻。
2
卷章、虾仁、腊肠切丁(可依据个人口味添加喜欢的食物，如香菇、胡萝卜丁、玉米粒、腊肉等)。
3
先炒香辅料，装起。
4
单独炒米饭，不用加水，小火翻炒。
5
均匀淋上蛋液。
6
蛋液湿润后的米饭变软，可稍微按压使成团的米饭打散。
7
翻炒三分钟后下海胆。
8
铲勺打散稍微翻炒，小火，淋生抽。
9
重新倒入辅料。
10
翻炒均匀，米粒变得干爽，全程小火。
11
真香～
12
小朋友抢着吃的海胆炒饭👍。

小窍门

全程小火炒饭，注意不要加水。

来自美食天下飞鱼脆皮君的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜炒饭

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