菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜夏季食谱

打油卖油版宫保鸡丁

打油卖油版宫保鸡丁的做法

1张图片

“看了八百多个版本的这个菜，大概都差不多，因为有宝宝，只是放了点辣椒油，宝宝和老公都很爱吃，正宗与否暂且放下吧，关键是你的家人喜欢，这是最重要的。。。。。。”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块
黄瓜 1根

辅料

花生米 20粒左右

配料

生抽适量
蛋清一个（算是调料吧）
辣椒油 适量
葱适量
淀粉适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
将鸡胸，黄瓜切丁花生米剥皮备用，（因为花生米那层红膜有营养，平时我都不剥的，这次是为了卖相）
2
鸡胸肉里放入淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，用手抓匀，静置十分到二十分备用
3
趁这段时间我们把葱姜蒜切好备用，将生抽，少许盐，淀粉，鸡精少许水调碗汁备用
4
热锅凉油，到入鸡丁翻炒变色，取出备用
5
锅内放入少许油，放葱姜蒜爆香，放入黄瓜翻炒
6
到入碗汁，搅匀，然后将鸡丁到入锅里迅速翻炒均匀（速度太快来不及了照了）
7
一盘香喷喷的，嫩嫩的打油卖油版宫保鸡丁就出锅喽

小窍门

卖相一般，主要没放辣椒，宝宝才22个月，吃不了，爱吃辣的朋友可以切点青红椒或者小米椒，会更和您的胃口，这版比较适合宝宝和不吃辣的朋友

来自美食天下打油卖油的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜夏季食谱

宫保鸡丁的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜夏季食谱