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麻辣藕丁独家

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麻辣藕丁的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕 1节

辅料

调酱汁

食盐半勺
生抽 1勺
香醋 1勺
蚝油 1勺
花椒油 1勺
玉米淀粉 1勺
清水 2勺

配料

香菜 1个

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

麻辣藕丁的做法步骤

1
准备食材：莲藕洗净后刮去外婆桥，准备青红椒各1个。
2
莲藕切小丁。
3
下煮锅烧水炒烫。
4
过凉水。
5
调酱汁：加入食盐半勺。
6
加入生抽1勺。
7
加入香醋1勺。
8
加入蚝油1勺。
9
加入花椒油1勺。
10
加入淀粉1勺。
11
加入2勺清水搅拌均匀备用。
12
青红椒洗净后切小丁。
13
起锅烧油。
14
炒香干辣椒段和花椒粒。
15
下入莲藕丁翻炒。
16
倒入酱汁。
17
临出锅时下入青红椒丁翻炒断生。
18
翻炒均匀出锅。
19
撒上香菜段装饰。
20
成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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