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家常烤冷面，自制不辣酱料

李子生活漫记

家常烤冷面，自制不辣酱料的做法

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“用家里做韩式烤肉的铁板电烤炉做烤冷面，料足味美，有点儿意思~也可以用平底锅或炒锅，自制酱料是重点~
喜欢吃辣的同学可在酱料中加入适量辣椒油~”

食材明细

主料

烤冷面生坯 1片
香肠适量
金针菇 适量
小葱适量
香菜适量
洋葱适量
鸡蛋 1个
生抽酱油 适量
醋适量

辅料

黄豆酱 1大勺
番茄沙司 1大勺
烧烤干料 或孜然粉，1小勺
细砂糖 1小勺
蚝油 1小勺
饮用水 适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

家常烤冷面的做法步骤

1
将洋葱切丝，香肠切段儿，金针菇切段儿，小葱和香菜切碎。
2
将黄豆酱，番茄沙司，烧烤干料或孜然粉，细砂糖，蚝油，加入少许饮用水调匀备用。
3
准备好烤冷面生坯。
4
烤盘倒入少许食用油。
5
先下入洋葱和金针菇，旁边加热。
6
打入鸡蛋一个。
7
轻轻划散。
8
将冷面片放到鸡蛋上。
9
边加热，边喷适量清水，注意边角多喷一些。
10
翻面再喷些水。
11
加入香肠段加热。
12
将冷面面儿朝上，刷上调好的酱料。
13
用剪刀剪成小块儿。
14
跟旁边的配菜一起翻炒几下。
15
加入适量醋和生抽酱油。
16
撒上孜然粉或烧烤干料。
17
再加入香菜碎和葱碎。
18
翻炒均匀就可以出锅了。
19
开动啦~

来自美食天下李子生活漫记的作品

使用的厨具：平底锅

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