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鱼骨汤面

鱼骨汤面的做法

3张图片

“买了一条黑鱼，鱼肉被我蒸着吃了，留了鱼骨，炖汤给婆婆做了一碗鱼骨汤面，老人怕刺，炖汤后过滤，只要鲜美的鱼汤，这样做的面吃起来就不怕有刺了。”

食材明细

主料

黑鱼鱼骨 1根
面条 70g
青菜 60G

调料

盐适量
胡椒粉 适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

鱼骨汤面的做法步骤

1
水里加1勺白醋，黑鱼骨泡水去腥。
2
切段加葱姜，盐，胡椒粉腌15分钟。
3
锅里放少许油，放入鱼骨煎。
4
两面都煎到有略微的焦黄色。
5
加开水没过鱼骨，小火炖半个小时。
6
过滤出鱼汤，加胡椒粉盐调味。
7
放入面条煮软。
8
放入青菜把青菜煮熟即可。

小窍门

鱼汤一定要过滤，这样免得有刺。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条家常菜

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