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辣辣卤肉饭

辣辣卤肉饭的做法

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食材明细

主料

五花肉 一块
洋葱半个
香菇四朵
尖椒两个

辅料

黄瓜适量
卤蛋一个
胡萝卜 适量
青菜适量

配料

料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
白胡椒粉 适量
冰糖适量

微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

辣辣卤肉饭的做法步骤

1
五花肉切丁，加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，腌制一会。香菇泡发。
2
热油锅，下切丁的洋葱粘炸。
3
炸成这个样子，备用。
4
半加工后的主料们。
5
热锅下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。
6
加入香菇丁炒，再倒入香菇水和适量水盖没肉丁，加料酒，生抽，老抽，盐调味。大火煮开后，用小火慢炖至稠。
7
准备蔬菜，胡萝卜切片放微波炉热熟，黄瓜切片，青菜氽烫备用，尖椒切段。
8
另起一锅，下少量油，煸炒尖椒。
9
出辣味后，倒入炖好的肉，加入煸过的洋葱，加两颗冰糖，大火收汁。
10
拿碗盛上米饭，码好蔬菜，放上半个卤蛋，加上卤肉，浇上汤汁，开吃吧。

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使用的厨具：炒锅

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