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葱千层小方，表面焦脆，内层松软，葱香味扑面而来。

宅家吃货JACKERLU

葱千层小方，表面焦脆，内层松软，葱香味扑面而来。的做法

4张图片

“今天做一款简单的小吃，葱千层小方，表面烤制的焦脆，内层松软，葱香四溢，制作简单，新手也可以做得很漂亮哦。”

食材明细

主料

低筋面粉 200克
白砂糖 10克
泡打粉 8克
盐 1克
无盐黄油 110克
鸡蛋 1个
牛奶 80克

辅料

小葱 60克
中筋面粉 30克

葱香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

葱千层小方的做法步骤

1
小葱60克切成小颗粒，加入融化的无盐黄油50克。
2
筛入中筋面粉30克。
3
搅拌均匀后备用。
4
低筋面粉200克、白砂糖10克、泡打粉8、盐1克、融化的无盐黄油60克、鸡蛋1个、牛奶80克，放一起拌匀。
5
用刮刀拌匀后，拿出来砧板上撒一点面粉防粘，稍微揉一会成团即可。
6
砧板上撒一点面粉，把面团擀成30x50大小的薄片。
7
先左右上下往中间折叠，再对折一下。
8
再擀成40x50大小的薄片。
9
先取一半的小葱粒，均匀的抹在上面。
10
先三折一下，四边压紧收一下口。
11
侧过来弄方正。
12
再擀成同样大小的薄片。
13
抹上剩下的小葱粒。
14
再三折一下，四边收口压压紧，弄的方正一点。
15
包上保鲜膜，放冰箱冷冻1小时定型。
16
取出冷冻好的面团，四边切整齐。
17
然后切成同样大小的小方块。
18
放在烤盘上，表面涂一层蛋黄液，再撒一点芝麻点缀。
19
烤箱180℃提前预热。烤制20-25分钟，最后5分钟可以盖一张锡纸，可以防止表面太焦了。
20
葱千层小方，完成O(∩_∩)O
21
表面烤制的焦脆，内层松软，葱香四溢。
22
制作简单，新手也可以做得很漂亮哦。

小窍门

没有无盐黄油的话，直接用等量的植物油也行哦，或者用猪油会跟香酥。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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