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宫保莲藕独家

宫保莲藕的做法

3张图片

食材明细

主料

莲藕 190克
青瓜半根
胡萝卜 半根
熟花生米 1碟子

调料

郫县豆瓣酱 适量
干淀粉 1勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
香醋 1勺半
白糖 1勺
清水 2勺

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

宫保莲藕的做法步骤

1
食材：莲藕（已清洗）、青瓜（已清洗）、胡萝卜（已清洗去皮）、熟花生米、郫县豆瓣酱。
2
在碗中加入1勺干淀粉。
3
加入1勺酱油。
4
加入1勺蚝油。
5
加入1勺半香醋。
6
加入1勺白糖。
7
加入2勺清水。
8
调匀，成料汁。
9
将莲藕去皮，放在案板上切成丁。
10
将胡萝卜和青瓜放在案板上分别切成丁。
11
将切好的莲藕和胡萝卜下入沸水锅中焯开捞出。
12
起锅倒油烧热，下入焯好的莲藕和胡萝卜，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
13
接着，加入料汁。
14
翻炒翻炒。
15
然后，合入切好的青瓜和熟花生米炒匀，即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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