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辣酱炒韭菜绿豆芽首发

辣酱炒韭菜绿豆芽的做法

2张图片

“韭菜绿豆芽，纯素菜，易成熟，几分钟就出锅。”

食材明细

主料

韭菜 80g
绿豆芽 250g

辅料

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣酱炒韭菜绿豆芽的做法步骤

1
原料：韭菜和绿豆芽。
2
锅中倒入食用油，加入辣椒炒香。
3
倒入绿豆芽翻炒。
4
烹入生抽。
5
加入花椒粉。
6
加入盐，继续翻炒。
7
绿豆芽八成热时，下韭菜，翻炒，待韭菜有点塌秧，立即关火，装盘，这时的韭菜炒得刚刚好，不生不老。
8
下饭的快手菜，稍辣的辣酱炒韭菜绿豆芽上桌喽。

小窍门

下韭菜的时机要掌握好，韭菜下锅前，调好味道，韭菜下锅后，及时翻炒，七成熟时关火。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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