香辣过瘾、妙不可言的水煮肥肠

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“让人大汗淋漓，过瘾、痛快的下饭菜。”

主料

辅料

调料

1
买的熟肥肠，让老板帮忙切段，配菜洗净改刀。
2
锅中添油，放莴笋片和叶子，加盐、原味鲜，炒两三分钟，断生后盛放在碗里垫底。
3
锅中再加油，葱姜蒜炒香，加1勺豆瓣酱，一块家乐牛油火锅底料，炒香，炒出红油。加入适量的清水，加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、原味鲜，大火煮开后再煮2分钟，熬出酱料的香味。
4
下配菜，煮熟后放入碗中。
5
最后倒入肥肠，大火煮三四分钟，连汤带肥肠一起倒入碗中。
6
撒上蒜沫、干辣椒、青花椒椒盐。
7
另取一锅，小火炸香青花椒粒，捞出花椒粒，用热油泼一下蒜沫辣椒。
8
放上香菜，美味即成。
9
色泽鲜艳、红润诱人。
10
麻辣鲜香、特别下饭。
11
有肉有菜、荤素搭配。