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板栗玉米烧鸭

簡單の•緈福

板栗玉米烧鸭的做法

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“鸭肉味甘咸性平，滋阴养身，利水消肿，除了含有饱和脂肪酸外，还含有不饱和脂肪酸，同时富含人体必需的8种氨基酸，属于优质蛋白质，搭配板栗和玉米一起烧，不仅好吃而且营养。”

食材明细

主料

鸭半只
玉米一根
板栗 150g

辅料

姜一块
蒜一个
八角一个
香叶两片
桂皮一块
草果一个

调料

料酒两勺
生抽两勺
老抽一勺
盐适量

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

板栗玉米烧鸭的做法步骤

1
鸭肉处理干净剁小块冷水入锅。
2
倒入料酒，放入姜片。
3
大火烧开后撇去浮末。
4
捞出装盘待用。
5
玉米剁小块装盘待用。
6
准备好所需的香料。
7
板栗去壳装盘待用。
8
热锅下油，放入姜片和大蒜爆香。
9
倒入鸭肉翻炒。
10
加入少许盐。
11
一勺料酒。
12
两勺生抽和一勺老抽。
13
翻炒均匀。
14
倒入玉米翻炒均匀。
15
加入八角、香叶、桂皮、草果。
16
加入水没过食材，大火烧开后转中火慢炖。
17
二十分钟后加入板栗。
18
煮至板栗断生后大火收汁即可。
19
一道板栗玉米烧鸭就做好了～

小窍门

板栗洗净放入一个大碗里，加点盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子焖5五分钟，再用刀切一个小口，就能连壳带皮一起处理干净。

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使用的厨具：炒锅

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