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蓠蒿炒腊肉

蓠蒿炒腊肉的做法

2张图片

“江西人的宝，鄱阳湖的草。江西人很喜欢此菜，清脆爽口，配上腊肉的香味，更是别有一番风味。”

食材明细

主料

蓠蒿 1斤

辅料

腊肉少许

调料

红辣椒 少许
青辣椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蓠蒿炒腊肉的做法步骤

1
蓠蒿洗净切断，青红椒切片。
2
腊肉切成厚片，去皮再改刀切成段。
3
锅烧热油下入蒜粒和姜末。
4
倒入腊肉翻炒出油。
5
然后把腊肉拨在锅一边，倒入青红辣椒片。
6
把青，红辣椒翻炒出香味，就可以倒入蓠蒿了，加酱油和蚝油，淋少许料酒，此菜我就没有放盐了，因为腊肉比较咸。
7
最后撒少许鸡精，简单清爽的一道美味家常菜。

小窍门

此菜要咸，腊肉炒好吃才好吃。一定要放料酒。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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