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砂锅豆腐

砂锅豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

老豆腐 适量

辅料

洋葱丁 适量
蒜末适量
葱花适量

调料

番茄酱 适量
生抽适量
糖适量
盐适量
老抽适量
淀粉水 适量
葱油适量
白胡椒粉 适量
猪油适量

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

砂锅豆腐的做法步骤

1
老豆腐切块。
2
油温7成热，放入豆腐，炸至两面金黄起酥皮，捞起沥干油。
3
调汁：蕃茄酱，生抽，糖，盐，适量开水。
4
洋葱切丁。
5
蒜切末。
6
热锅冷油，下蒜末洋葱丁炒香。
7
下入调好的酱汁。
8
倒入一点老抽调色。
9
加入一点淀粉水（淀粉：水=1：2），勾芡。
10
撒一点白胡椒粉。
11
淋红葱油。
12
另起砂锅，放猪油。
13
倒入豆腐。
14
倒入酱汁。
15
盖上盖子，闷2分钟。
16
撒上葱花，开吃✅。

来自美食天下美食家1924G 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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