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无铝鸡蛋油条的做法

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在家制作无铝鸡蛋油条其实并不难(自制油条配方),晚上提前将油条面和好覆膜后放入冰箱冷藏室,第二醒来便将油条面取出放置室温温度,即可制作油条坯、炸制油条。自制油条干净卫生、现做现吃、口感酥脆、膨松味香、不输外卖。

食材明细

主料
辅料

无铝鸡蛋油条的做法步骤

  • 无铝鸡蛋油条的做法步骤:1
    1
    将所有材料先混合均匀、鸡蛋打散、逐步加入适的水,边加边搅拌成絮状,再揉成面团,饧至半小时再揉至均匀。覆膜放至冷藏室放至一晚。
  • 无铝鸡蛋油条的做法步骤:2
    2
    早些取出冷藏的面团(如果当天制作无须冷藏),散发凉气至室内温度时(无需再揉制)、将面团擀成长方型面皮。
  • 无铝鸡蛋油条的做法步骤:3
    3
    擀成薄厚均匀的厚度即可。
  • 无铝鸡蛋油条的做法步骤:4
    4
    去掉多余的四边,将其将成相等的长方形状。
  • 无铝鸡蛋油条的做法步骤:5
    5
    将右侧的面坯竖着抹上水,与另一片合在一起。
  • 无铝鸡蛋油条的做法步骤:6
    6
    再用筷子在中间压一条印痕,使其炸制不散。
  • 无铝鸡蛋油条的做法步骤:7
    7
    逐个用筷子将中间压一下,松驰半小时。
  • 无铝鸡蛋油条的做法步骤:8
    8
    铁锅中倒入适量食用油烧热。
  • 无铝鸡蛋油条的做法步骤:9
    9
    下入油条生坯炸制。
  • 无铝鸡蛋油条的做法步骤:10
    10
    油温不可太高,约4至5成油温。
  • 无铝鸡蛋油条的做法步骤:11
    11
    勤翻动油条使其受热均匀。
  • 无铝鸡蛋油条的做法步骤:12
    12
    炸了3锅膨松度很好,颜色美观、酥香可口,早餐油条配以豆浆及小菜好美味。
  • 无铝鸡蛋油条的做法步骤:13
    13
    特膨松,忘切开了、均匀大孔、非常好吃,这在餐桌上拍的没有实物颜色好看,锅里炸制的颜色正。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  

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