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开水冲鸡蛋独家

开水冲鸡蛋的做法

2张图片

“开水冲鸡蛋，清热去火，简单方便。”

食材明细

主料

柴鸡蛋 2个

辅料

沸水适量
蜂蜜一小勺

甜香口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

开水冲鸡蛋的做法步骤

1
柴鸡蛋两个。电水壶的水烧沸。
2
碗里倒沸水冲涮一下，这样碗就不会冰凉，水冲鸡蛋时，鸡蛋是凉的，碗是凉的，导到鸡蛋冲不熟。
3
鸡蛋打入碗里。
4
用筷子顺顺时针抽打。
5
打好的鸡蛋颜色很漂亮。电水壶里的水再次烧沸。
6
开水打圈冲入鸡蛋液里，这样鸡蛋熟的均匀。
7
冲好的鸡蛋水。不要用筷子搅动，要不然冲出来的鸡蛋花会碎散。
8
立即用盘子扣上，焖盖5，6分钟。
9
待鸡蛋水温大约60左右，挖入一勺蜂蜜，轻轻拌匀。
10
成品。
11
我喜欢的大大的鸡蛋花。喜欢香油的滴上几滴，又香又润。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：其他

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