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烫面梅干菜肉饼独家

雨中漫步_kRsJPX

烫面梅干菜肉饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 500克
猪肉 200克
梅干菜 适量

辅料

开水 100克
冷水 200克

调料

盐适量
玉米油 适量
芝麻油 适量
蚝油一勺
生抽二勺
胡椒粉 适量
葱适量
姜适量
花椒水 适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

烫面梅干菜肉饼的做法步骤

1
猪肉放绞肉机搅碎。
2
梅干菜提前泡好，洗净。
3
葱、姜切好。
4
所有食材放在一起，放入所有调料拌匀备用。
5
面粉里面加一点盐，倒入100克开水，拌匀放凉。
6
在倒入200克冷水，合成一个偏软一点的面团，醒面30分钟。
7
醒好的面团不用揉面，分成均匀的剂子。
8
按扁，抹油醒20分钟。
9
馅料均匀的分开，放在面饼上面。
10
馅饼收口，上面抹油，盖上保鲜膜醒20分钟。
11
面多醒几次，非常软而且不会破皮，饼擀的薄一点。
12
这样擀成薄薄饼，一次吃不完可以放吸油纸上，一个饼一张吸油纸隔开，放冰箱冷冻。
13
梅干菜肉饼放入平底锅，小火慢慢烙。
14
中间反面两次，这样鼓起来就熟了。
15
成品。
16
太香了。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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