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青蒜回锅肉

青蒜回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 一块

辅料

葱头半个
青蒜三根

配料

豆豉适量
郫县豆瓣酱 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
白糖适量
料酒适量
酱油适量

微辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

青蒜回锅肉的做法步骤

1
把五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮到八成熟捞出（用筷子能扎透）
2
切成薄片。备用
3
洋葱，青蒜切片。
4
锅中放少许油，把五花肉放进去煸炒至出油。
5
放入葱姜蒜，豆豉，郫县豆瓣酱
6
加入白糖，料酒，酱油，洋葱，接着翻炒
7
最后倒入青蒜，少加点盐，炒匀出锅。

小窍门

豆豉，可以多炒出来些备用。把豆豉剁碎，锅中放油，倒入豆豉，加葱姜末，白糖，料酒少许，翻炒均匀即可出锅备用

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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