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杂蔬炒豆腐

簡單の•緈福

杂蔬炒豆腐的做法

1张图片

“豆腐的蛋白质和钙元素含量比较高，能够促进骨骼的恢复，特别适合骨质疏松和缺钙的人吃，经常吃豆腐还能够促进身体对钙的吸收。”

食材明细

主料

豆腐 400g
胡萝卜 半根
木耳两朵
青椒一个
红椒一个

辅料

蒜两瓣
生抽一勺
蚝油一勺
淀粉水 一碗
盐适量
葱适量

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

杂蔬炒豆腐的做法步骤

1
豆腐用盐水浸泡半小时，捞出后切三角形状。
2
胡萝卜、青红椒、木耳切小块，大蒜切片。
3
水淀粉中放入一勺生抽、蚝油，搅拌均匀待用。
4
锅中热油，放入豆腐。
5
两面煎香装盘待用。
6
热锅下油，倒入大蒜、胡萝卜、木耳翻炒。
7
倒入青红椒翻炒。
8
加入少许盐。
9
倒入豆腐。
10
倒入料汁。
11
煮沸后关火，撒入葱花即可。
12
一道杂蔬炒豆腐就做好了～

小窍门

豆腐下锅前，把清水泡豆腐换成淡盐水，豆腐易烂的情况就会改善很多，还能去掉豆腥味。

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使用的厨具：炒锅

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