菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜饺子

猪肉白萝卜饺子

Meggy跳舞的苹果

猪肉白萝卜饺子的做法

4张图片

“白萝卜不只能生吃、煲汤，擦成丝包饺子也特别好吃。初尝觉得寡淡，再尝微甜，无需过多调料，清新的口感有如饺子界的一股“清流”，非常值得一试。”

食材明细

主料

中筋面粉 600克
猪肉 300克
白萝卜 1小根（约600克）

辅料

面粉用凉水 340克
小葱 2棵

调料

盐 2克
生抽 15克

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉白萝卜饺子的做法步骤

1
面粉和水同入盆，用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟后使用；
2
肉馅和白萝卜准备好；
3
肉馅、小葱末、盐、生抽混合均匀；肉馅中不要打水；
4
白萝卜清洗干净，用擦丝器擦短一点的细丝；
5
白萝卜含水量较大，用手将萝卜丝轻轻攥一攥，去掉多余的汤汁，和肉馅充分混合；
6
饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条、切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的剂子；
7
适量馅料放在圆皮上；
8
按自己的手法或包或挤成饺子；全部包好后入开水锅，煮熟即可。
9
猪肉白萝卜饺子，清香微甜，很美味，很爽口！

小窍门

1. 白萝卜擦完丝，稍一搅拌就出汤，不要加盐搅拌，用盐杀完水的萝卜煮后口感是咯吱咯吱的；
2. 萝卜自带清甜味，所以饺子馅的口感咸中带甜，所以盐量不要太多，防止撮入过多影响健康。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：其他、煮锅、炒锅

所属分类：主食家常菜饺子

猪肉白萝卜饺子的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜饺子