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红曲火腿面包卷独家

红曲火腿面包卷的做法

7张图片

食材明细

主料

面包粉 400克
低粉 100克
黑芝麻 适量
牛奶 280克
白糖 50克
黄油 25克
鸡蛋一个
白芝麻 适量

调料

酵母粉 5克
盐 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红曲火腿面包卷的做法步骤

1
牛奶，酵母粉倒入厨师机内。
2
2除黄油，盐，全部材料倒入厨师机内。继续搅拌几分钟。
3
加入黄油继续搅拌几分钟。
4
搅拌至光滑面团。放入不锈钢碗里。盖上湿布。等待发酵。
5
以室温30度，发酵至50分钟，两倍大。
6
将面包分成60克一个。
7
取一份面团，擀开，放入火腿肠。
8
以此卷起来，放入铺好的烤盘里。
9
表面涮一层鸡蛋液。
10
表面撒黑芝麻和白芝麻，以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。
11
放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤20分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
12
成品图。
13
开吃了，成品图。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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