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红烧金昌鱼

红烧金昌鱼的做法

3张图片

“好久没更新了今天抽空做道红烧金鲳鱼。”

食材明细

主料

金昌鱼 3条

辅料

香菜少量
鸡蛋 1个
面粉适量
淀粉适量

调料

葱花适量
姜片适量
蒜瓣 2块
食用油 适量
耗油 2匙
酱油 2匙
白糖 1匙
料酒适量
老抽 1匙
水淀粉 适量
豆瓣酱 1匙

清淡口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧金昌鱼的做法步骤

1
金鲳鱼洗净，去除内脏。
2
将金鲳鱼切两刀，加入料酒，盐，葱丝姜丝腌制10分钟，腌制完后将葱丝姜丝料酒倒掉，将金鲳鱼洗净。
3
葱，姜，蒜，香菜叶准备好。
4
鸡蛋一个。
5
准备适量面粉。
6
将鸡蛋液与面粉搅拌均匀后浇在金鲳鱼上。
7
热锅下油，将金鲳鱼下锅。
8
金鲳鱼炸至金黄色。
9
炸好捞出。
10
小碗里加入，盐，味精，白糖，酱油，耗油，料酒，老抽，大半碗热水，搅匀至盐白糖等融化。
11
锅中下油，油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味儿后倒入调好的料汁倒入锅中。
12
加入一汤匙豆瓣酱，加入水淀粉，热水。
13
成品。
14
成品。

来自美食天下青羽一诺的作品

使用的厨具：炒锅

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