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青菜肉丸独家

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青菜肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 400克
上海青 3颗

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
红油豆瓣酱 1勺
玉米淀粉 2勺

调料

葱花适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

青菜肉丸的做法步骤

1
准备食材：猪肉馅，上海青。
2
猪肉馅中加入食盐半勺鸡精半勺。
3
加入生抽。
4
加入蚝油。
5
打入鸡蛋清。
6
加入淀粉。
7
抓拌均匀。
8
上海青一切为二。
9
锅中加水放入食用油、食盐下上海青焯烫2分钟。
10
捞出后沥干水分摆盘。
11
另起锅烧水，用手将猪肉馅团成丸子下入锅中。
12
煮熟之后捞出备用。
13
起锅烧油。
14
下入葱花爆香。
15
加入1勺红油豆瓣酱。
16
倒入生抽。
17
倒入蚝油。
18
加入煮丸子的汤汁煮沸。
19
下入丸子咕嘟一两分钟。
20
加入水淀粉勾芡。
21
成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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