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泡胡萝卜娃娃菜的做法

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简单的泡菜。晚上泡,第二天即可食用。
主要口味:酸、甜、辣。掌握函这三个字,一切就会轻松自然。酸味来自白醋,甜味来自白糖,辣味我用的印度辣椒,也可用泡山椒和小米椒。

食材明细

主料
辅料
调料

泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤

  • 泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤:1
    1
    娃娃菜去掉老叶,切掉硬根,胡萝卜切寸节,切成薄片。
  • 泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤:2
    2
    将娃娃菜改刀,与胡萝卜片、姜丝混合码入保鲜盒中。
  • 泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤:3
    3
    码齐压实。
  • 泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤:4
    4
    净锅上火,放油烧热,放花椒、印度辣椒炸出香辣味。
  • 泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤:5
    5
    加入适量开水。
  • 泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤:6
    6
    再放入盐、白糖、白醋。
  • 泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤:7
    7
    放少量味精,关火放凉。
  • 泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤:8
    8
    将放凉的糖醋辣汁倒入保鲜盒中,扣一盘子,将菜完全浸入汤中。
  • 泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤:9
    9
    盖上盖子,静置一个晚上。
  • 泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤:10
    10
    泡好的娃娃菜、胡萝卜,酸甜微辣,脆嫩爽口,开胃下饭。
  • 泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

1.调好的汤汁要尝一下,掌握好酸甜辣度。
2.泡菜不宜多泡,现泡现吃。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:其他、炒锅
所属分类: 开胃菜   家常菜  

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