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“简单的泡菜。晚上泡,第二天即可食用。
主要口味:酸、甜、辣。掌握函这三个字,一切就会轻松自然。酸味来自白醋,甜味来自白糖,辣味我用的印度辣椒,也可用泡山椒和小米椒。”
食材明细
泡胡萝卜娃娃菜的做法步骤
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1
娃娃菜去掉老叶,切掉硬根,胡萝卜切寸节,切成薄片。
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2
将娃娃菜改刀,与胡萝卜片、姜丝混合码入保鲜盒中。
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4
净锅上火,放油烧热,放花椒、印度辣椒炸出香辣味。
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8
将放凉的糖醋辣汁倒入保鲜盒中,扣一盘子,将菜完全浸入汤中。
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10
泡好的娃娃菜、胡萝卜,酸甜微辣,脆嫩爽口,开胃下饭。
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小窍门
1.调好的汤汁要尝一下,掌握好酸甜辣度。
2.泡菜不宜多泡,现泡现吃。
使用的厨具:其他、炒锅
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