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卤鸡爪

卤鸡爪的做法

1张图片

“夏天的夜晚在露天的阳台，一张小桌，一瓶啤酒，一盘鸡爪，吹着海风，啃着鸡爪，
哇，真是希望夏天快点来啊
为了到时能吃到更美味的鸡爪我现在就要开始准备了”

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

八角 3g
桂平 5g

配料

油适量
盐适量
酱油适量
冰糖适量

五香口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

卤鸡爪的做法步骤

1
生鸡爪，今天的鸡爪看起来好像比较大个些，洗净鸡爪
2
先把鸡爪用开水捞下去浮沫
3
沥干鸡爪备用
4
八角桂皮洗净，把桂皮掰小块点
5
锅里烧热水，把八角桂皮下锅，加酱油、盐、料酒烧开
6
放入鸡爪大火煮5分钟，用文火焖30分钟
7
收汁起锅

小窍门

鸡爪的指甲应该切干净，香料可以选用五香包，焖鸡爪的时候用文火鸡爪才不会太烂，如果用小火应该缩短焖鸡爪的时间

来自美食天下 duoduomm 的作品

使用的厨具：煮锅

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