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山药虾仁豆腐汤的做法

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铁棍山药既是蔬菜,又是一种珍贵的中药材,含有多种氨基酸等营养成分,能滋补脾胃,强身健体,帮助消化。
绵甜软糯的铁棍山药中,加入鸡蛋和虾仁,再搭配滑溜细嫩的豆腐,做成的汤,越吃越上瘾,赛过山珍海味,寒意料峭的冬天喝上一碗,顿觉浑身暖洋洋的。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 1小勺
  • 六月鲜轻盐昆布酱油 少许

山药虾仁豆腐汤的做法步骤

  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:1
    1
    食材先准备好。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:2
    2
    山药和胡萝卜削皮后切小块。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:3
    3
    嫩豆腐切小块。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:4
    4
    海虾去头去壳,挑去虾线,用开水烫一下,沥干水分备用。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:5
    5
    锅里放入清水,下入山药和胡萝卜,大火烧开后转小火烧10分钟左右。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:6
    6
    放入豆腐烧5分钟。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:7
    7
    加入水淀粉。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:8
    8
    加入盐烧一分钟左右。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:9
    9
    打入蛋液,用汤勺缓缓搅动。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:10
    10
    搅成蛋花。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:11
    11
    倒入虾仁烧一分钟左右。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:12
    12
    起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油搅匀。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:13
    13
    盛碗喽。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:14
    14
    撒上香菜,即可享用。
  • 山药虾仁豆腐汤的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

汤里可以加点香油,胡椒粉和白醋,那味道就更浓郁香醇。我们喜欢清淡原味的,所以没加。
来自 美食天下 Hhxj 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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