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番茄烧排骨

番茄烧排骨的做法

1张图片

“番茄烧排骨，酸酸甜甜，适合小孩口味，一上桌就光盘。”

食材明细

主料

番茄 1个
排骨 250克

辅料

白芝麻 少许
生菜 3片

调料

味达美味极鲜酱油 少许
六月香辣椒酱 1勺
盐少许
冰糖 15克
料酒少许
老抽几滴

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

番茄烧排骨的做法步骤

1
食材很简单，但是很美味。
2
排骨泡淘米水半小时后，洗净，放锅里焯水，捞出洗去浮沫，沥干水分备用。
3
番茄洗净后，切个十字放锅里焯水，去皮切碎。
4
锅里放油烧热，放入冰糖融化成琥珀色。
5
放入排骨翻炒均匀。
6
加入几滴老抽。
7
加入料酒，炒匀后盛出备用。
8
洗锅，放入油烧热，加入一勺辣椒酱炒匀。
9
加入适量开水烧开。
10
倒入排骨翻炒均匀。
11
移入奶锅，下入番茄，大火烧开转小火烧25分钟。
12
起锅前加入少许盐，开大火收汁。
13
起锅前加入少许味达美味极鲜酱油，用筷子搅匀。
14
盘子里铺上生菜叶子，把排骨摆入盘子里。
15
撒上白芝麻，酸酸甜甜的番茄烧排骨就可以享用了。
16
成品图。

小窍门

番茄烧排骨，加入适量六月香辣椒酱，其实没有一点辣味，味道十分不错。

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使用的厨具：汤锅、炒锅

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