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一碗肉臊搭一切，隔着屏幕都能闻到香，做一次一周都不用愁了

林大锅的无烟小炒

一碗肉臊搭一切，隔着屏幕都能闻到香，做一次一周都不用愁了的做法

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“肉臊子肥瘦相间的五花肉碎，经过炒制，将葱姜以及辣椒、老抽、酱油等各种调味料风味被充分吸收进去，香中带辣，咸鲜适口。”

食材明细

主料

肉末 400克

辅料

油 30毫升
大葱 1根
姜 1块

调料

八角 1个
辣椒面 4克
酱油 30毫升
老抽 5毫升
料酒 10毫升
盐 8克

水量

水 200毫升

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

肉臊子的做法步骤

1
葱切葱花、姜切末；
2
锅内倒入30毫升油，加入放入肉末、葱花、姜末、八角；
3
然后加入30毫升酱油、5毫升老抽、10毫升料酒、8克盐和200毫升水；
4
盖好锅盖，启动干锅功能；
5
烹饪结束后盛出备用；
6
自动烹饪锅内倒水，盖上锅盖，【手动功能】调到大火；
7
待水开后，下入面条；
8
【手动功能】大火，定时7分钟；
9
烹饪结束后，捞出，放入蔬菜臊子，一碗香味扑鼻的臊子面就好了。

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使用的厨具：砂锅

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