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双色奶油吐司

双色奶油吐司的做法

6张图片

食材明细

主料

高粉 432克
奶油 135克
鸡蛋 73克
盐 5克
奶粉 40克
酵母粉 6克
水 121克
可可粉 20克
巧克力酱 适量
糖 70克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

双色奶油吐司的做法步骤

1
将所有液体类材料放入面包机垫底；
2
将所有粉类材料放在上层（除可可粉和巧克力酱以外），盐、糖、酵母粉分别放在三个不同的角落；
3
揉至扩展阶段；
4
分出其中的一半，加入可可粉，用手揉匀（可可粉容易到处喷溅，要慢慢揉，如果太干可以加入适量巧克力酱）；
5
把揉好的可可面团再放入面包机中揉一会儿，直至完全均匀；
6
将可可面团和原味面团分放两处，放在温暖处发酵；
7
发酵结束；
8
将两团面都分成等量的两份，排气；
9
将面团擀成牛舌形；
10
将一黑一白两张面片叠起；
11
卷好放入面包模中进行最后发酵；
12
180℃，40分钟，完成。

来自美食天下 NICE2meetU 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙吐司

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